Yediden yetmişe herkesin tüketmesi gereken balık, başta omega3 olmak üzere besin değeri bakımından çok zengindir. Haftada 2-3 kez tüketilmesi bağışıklığı güçlendirmesi açısından oldukça faydalıdır. Mevsiminde taze olarak yenilmesi öneriliyor. İçerisinde bol miktarda omega3 yağ asitleri, fosfor, iyot, flor, A vitamini, B1, B2 ve D vitamini bulundurur. Özellikle somon, uskumru ve ton balığında omega3’ün daha fazla olduğu araştırmalarla ortaya konmuştur. Peki neden balık tüketmeliyiz ? Balığın faydaları neler ?
- İçindeki kalsiyum sayesinde kemikleri koruyor. Kemik erimesini engelliyor. Özellikle yaşlılar ve menopoza girenler mutlaka balık tüketmeli.
- Hafızaya iyi gelir. Alzheimer’ı önler
- Diyabet ihtimalini azaltır.
- A vitamini sayesinde göz sağlığını korur.
- Depresyona iyi gelir.
- Zengin besin değeri sayesinde bağışıklığı güçlendirir.
- Hücre onarımı yapar. Hücre yeniler, cildi güzelleştirir.
- Omega3 sayesinde kalp ve damar hastalıklarına karşı korur.
- Kanın akışkanlığını artırır. Pıhtılaşmayı önler.
- Yüksek tansiyonu düşürmesi de balığın faydaları arasındadır.
Taze Balığı Nasıl Anlarız ?
Taze balık sert ve diri olur. Derisi parlak ve kaygan olur, pulları da kolay kolay derisinden ayrılmaz. Parmakla ezdiğinizde çukurlaşma yapmaz. Gözleri parlaktır ve balığın kendisi deniz kokulu olur. Bayat balık ise tam tersine daha ağır kokulu oluyor. Gözleri mattır.
Balığın tam anlamıyla daha faydalı olması için kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih etmek daha yerinde oluyor. Bu şekilde besin değerinde her hangi bir kayıp yaşanmıyor.
