Ekmeği çok seviyoruz. Hele sıcak, çıtır ve fırından taze çıkmışsa… Ancak beyaz ekmeğin fazla kalorili olması sebebiyle verdiği kilolar da ortada. Hal böyle olunca ekmeğin sağlıklı olanına yöneliyoruz; o da tam buğday ekmeği. Peki tam buğday ekmeği beyaz ekmekten ne kadar yararlı ? İşte tam buğday ekmeğinin mucizevi faydaları;
Tam buğday ekmeği mineral ve lif bakımından oldukça zengin bir besindir. Diyet listelerinde de çokça yer alır. Tam buğday unu ile üretilirken içindeki besin değerlerinde her hangi bir kayıp olmuyor. Bu yüzden daha çok tercih ediliyor. İçeriğinde bulunan B1 ve B2 vitaminleri sayesinde bütün vücut işlevleri daha sağlıklı oluyor. Bunun dışında E vitamini, potasyum, demir, magnezyum ve antioksidan içeriyor. Faydalarına gelecek olursak;
- Tansiyonu düşürür.
- Kilo vermeye yardımcı olur. Uzun süre tok tutma özelliği olduğundan diyet listelerinde yer alır. Beyaz ekmeğe göre kalorisi daha düşüktür.
- Bağışıklığı güçlendirir. Vücudu hastalıklara karşı dirençli kılar.
- Sindirimi kolaylaştırır. Zengin lif kaynağı olması sebebiyle bağırsakların daha düzenli çalışmasını sağlar. Bu da metabolizmaya olumlu yönde etki eder.
- Kolesterolü düşürür. Kalp sağlığına önemli katkıda bulunur.
- Kan şekerini düzenler. Zengin magnezyuma sahiptir.
- Yapılan araştırmalar bazı kanser hastalıkları riskini azalttığını söylüyor.
- Cildi sağlıklı kılar. Lif kaynağı olması sebebiyle ciltteki sivilce ve lekelerle mücadele eder.
Tam buğday ekmeği tüketilirken dikkat edilmesi gereken şeylerden biri, her hangi bir sindirim rahatsızlığınız olup olmamasıdır. Çölyak gibi benzeri sindirim hastalığınız bulunduruyorsa tam buğday ekmeği tüketilmemesi gerektiği öneriliyor. Yine ciddi rahatsızlıklarınız için bir uzman doktora danışmakta fayda var.
