Gıda Endüstrisi ile İlgili Belgeseller: Gıda belgeselleri ile kimi zaman dehşete düşüren kimi zaman acı veren bir gıda endüstrisi yolculuğu…
Gıda alanındaki bilgimiz arttıkça beslenmek giderek zorlaşmaktadır. Artık fast-food zincirlerinin gıda üretimleri hakkında daha fazla şey biliyoruz. Hayvan çiftliklerinin perde arkasında yaşananlar hepimizi üzüyor. İşlenmiş şeker, katkı maddeleri, genetiğiyle oynanmış yiyecekler… Kötü beslenmenin fizyolojik etkilerinin yanı sıra bir de ağır psikolojik etkileri var. Beslenme konusunda daha bilgili ve farkındalık sahibi olmamız gereken bir dönemde olduğumuzu rahatlıkla söyleyebiliriz. Biz de bu bağlamda en iyi gıda endüstrisi belgeselleri listesi yapmak istedik. Belgesellerin çoğu yaşamınızda bir değişimi tetikleyebilecek potansiyelde… İyi seyirler!
Gıda Endüstrisi Belgeselleri
Super Size Me
IMDb: 7.2 | 2004 | Film
Morgan Spurlock’ın yazıp yönettiği, Sundance Film Festivali’nden ödüllü belgesel film Super Size Me, Amerika’da özellikle oldukça artan obezite probleminden ilham alarak fast-food endüstrisine odaklanıyor. Bunun yanında Morgan Spurlock, bir ay boyunca sürekli doktor kontrolü altında olmak üzere sadece McDonald’s yiyecekleriyle beslenerek ürünlerin sağlık üzerindeki etkilerini araştırıyor. Fast-food bize ne yapar? Olası etkileri sadece fiziksel midir, yoksa psikolojik boyutları da olabilir mi? Kısacası gerçekten etkileyici ve bakış açınızı değiştirme potansiyeli çok yüksek bir gıda belgeseli.
Rotten (Gıda Suçları)
IMDb Puanı: 7.1 | 13 Bölüm | 2018 | Netflix
Netflix gıda belgeseli Rotten, gıda endüstrisinin görünmeyen ve bilinmeyen taraflarını görünür ve bilinir kılmaya çalışan yapımlardan biri. Sadece beslenerek doğaya verdiğimiz zarar, atıklar, genetiğiyle oynanan gıdalar… Ne yiyoruz, nasıl yiyoruz, kazanan kim? Kısacası Rotten için tatsız tuzsuz gerçeklerle dolu, çok çok etkileyici bir gıda belgeseli diyebiliriz.
Food Choices (Gıda Seçimi)
IMDb: 7.3 | 2016 | Film
Michal Siewierski belgeseli Food Choices (Gıda Seçimi), gıda seçimini geniş bir perspektifle ele alarak ‘diyet’ meselesini masaya yatırıyor. Bunun yanında belgeselde pek çok uzmanla yapılan röportajların yanı sıra beslenme alışkanlıklarını değiştiren insanların hikayelerine de yer verilmektedir. Tükettiğimiz gıdalar bize fiziksel ve ruhsal olarak ne yapıyor? Bir başka deyişle gıda belgeselleri içerisinde en dolu dolu olanlardan biri de Food Choices. İzledikten sonra oturup ciddi ciddi düşünmeye başlayabilirsiniz.
Cowspiracy: The Sustainability Secret
IMDb: 8.3 | 2014 | Film | Netflix
Keegan Kuhn ve Kip Andersen tarafından yazıp yönetilen Netflix gıda belgeseli Cowspiracy, et endüstrisinin yeryüzüne neye mal olduğunu incelemeye alıyor. Hem cesur hem şaşırtıcı…
Food Matters
IMDb: 7.7 | 2008 | Film
Food Matters gıda belgeseli, yiyeceklerin sağlığımıza olumlu-olumsuz etkilerini araştırıyor. Yiyecekler soframıza gelene kadar ne tür işlemlerden geçiyor, organik gıda, gıda güvenliği, beslenme terapisi gibi konuları inceleyen gıda belgeseli, beslenme uzmanları, gazeteciler gibi çeşitli uzmanlardan ve araştırma alanlarından faydalanmaktadır.
Fed Up
IMDb: 7.7 | 2014 | Film
Stephanie Soechtig tarafından yönetilen gıda belgeseli Fed Up, Amerika’yı odağına alarak obeziteyi, işlenmiş gıdaları, reklamların yeme kültürümüzü nasıl etkilediğini değerlendiriyor. Fed Up, özellikle de çocukluktan itibaren mamalarla birlikte tüketmeye başladığımız endüstriyel şekeri ele alıyor.
Food, Inc.
IMDb: 7.8 | 2008 | Film
Robert Kenner yönetmenliğinde çekilen ve bunun yanında Oscar adaylığı da bulunan bol ödüllü gıda belgeseli Food, Inc., Amerika’daki gıda endüstrisine eleştirel bir bakış sunmaktadır. Belgesel, gıda sektörüne neredeyse hakim diyebileceğimiz fast food şirketlerinin arka bahçelerine bir yolculuk gibi… Yer yer rahatsız edici olabilir diye de uyaralım. Özellikle hayvansal gıda bağlamında ortaya çıkardığı gerçekler hem üzücü hem de dehşet verici. Ne hayvanların ne insanların sağlığını düşünen bir sistem içerisinde beslenmek bile büyük bir mesele artık. Belgesel bizi ne yiyoruz, yiyeceklerimiz hangi süreçlerden geçiyor, hangi şartlar altında gıda üretimi yapılıyor gibi pek çok soruyla baş başa bırakıyor.
Sugar Coated
IMDb: 7.4 | 2015 | Film
Michèle Hozer tarafından yönetilen Sugar Coated, kısacası gıda endüstrisinde şekerin nasıl kullandığına dair bilgiler ve işlenmiş şekerin bize nasıl zarar verebildiğini gözler önüne seren önemli bir gıda belgeseli.
The Game Changers
IMDb Puanı: 7.9 | Netflix | Film | 2018
Yaygın bir inanış olan sporcuların et odaklı beslenmesi gerektiği fikrine karşı The Game Changers belgeseli, özellikle bitki odaklı beslenmenin çok daha verimli sonuçlar sağlayacağını savunmaktadır
Hungry for Change
IMDb: 7.5 | 2012 | Film
Hungry for Change, yiyecekleri vücudumuzda takip ediyor diyebiliriz. Özellikle yediklerimiz vücudumuzda neye sebep olur, olumlu-olumsuz etkileri nelerdir; işlenmiş ve katkı maddesi içeren gıdalar bize ne yapar gibi sorularınız varsa oldukça geniş çaplı bir gıda belgeseli. Ayrıca köklü bir değişime ihtiyacınız varsa motivasyon için ara ara açıp izleyebilirsiniz de.
Earthlings
IMDb: 8.7 | 2005 | Film
Shaun Monson’ın yazıp yönettiği Earthlings, gizli kamera görüntüleriyle et endüstrisinin içerisine girmemizi sağlıyor. O halde et hangi şartlar altında soframıza geliyor?
That Sugar Film
IMDb: 7.5 | 2014 | Film
That Sugar Film belgeselinde Damon Gameau, doktor kontrolünde kendi üzerinde yaptığı bir deneyle endüstriyel şekerin bedenimize ve aynı zamanda psikolojimize neler yaptığını ortaya koymaya çalışıyor.
Sugar Blues
IMDb: 6.8 | 2014 | Film
Sugar Blues belgeseli, özellikle hamilelik sürecinde diyabet tanısı konulan bir annenin, Andrea Culková, bebeği için duyduğu endişeyle birlikte çıktığı ‘gıda araştırmaları’ yolculuğunu anlatıyor.
Fat, Sick & Nearly Dead
IMDb: 7.5 | 2010 | Film
Fat, Sick & Nearly Dead (Şişman, Hasta ve Ölmek Üzere), iki azimli adamın hikayesini anlatıyor. 100 kilonun üzerindeki Joe Cross, özellikle artık doktorlar ve ilaçların çare olamadığını anlamasıyla birlikte kişisel sağlık planını devreye sokuyor. Bu süreçte hem gıdalar üzerine araştırma yapmaya başlıyor hem de pek çok insanla görüşüyor. Obeziteden muzdarip Phil Staples ile tanıştığında da aralarında etkileyici bir iletişim başlıyor. Kısacası belgesel için kendilerini yine kendileri kurtaran adamların hikayesi diyebiliriz. Devam eden yolculukları da 2014 yılında Fat, Sick & Nearly Dead 2 ile izleyiciyle buluşuyor.
Leviathan
IMDb: 6.6 | 2012 | Film
Pek çok belgesel ödülünün de sahibi olan Leviathan, özellikle Kuzey Atlantik’teki ticari balıkçılık endüstrisinin arka bahçesine giriyor diyebiliriz. Bunun yanında balıkçılık endüstrisine dair epey bilgi edinebileceğiniz bir gıda belgeseli.
Forks Over Knives
IMDb: 7.7 | 2011 | Film
Lee Fulkerson’ın yazıp yönettiği gıda belgeseli Forks Over Knives (Çatal Bıçaktan Üstündür), aynı zamanda vegan beslenme tarzının sağlığımız üzerinde çok büyük olumlu etkileri olduğuna dair ortaya atılan iddiayı derinlemesine araştıran bir yapım. Kanserden kalp rahatsızlıklarına kadar pek çok hastalık vegan beslenme modeliyle önlenebilir mi? Hayvansal gıdalar vücudumuza ne yapıyor?
Vegucated
IMDb: 7.2 | 2011 | Film
Forks Over Knives belgeselini izledikten sonra hemen üzerine izleyebileceğiniz bir gıda belgeseli Vegucated. Özellikle New York’ta yaşan et sever 3 arkadaş, vegan diyete başlıyor ve bunu, çevrelerindeki insanlara karşı verdikleri yoğun psikolojik savaşa rağmen 6 hafta boyunca sürdürebiliyorlar. Sonuçlar mı?
