Adana Şehrinin Neleri Meşhur ?
Adana’da Ne Yenir ?
Adana Kebap:
Bölgenin en meşhur tatlarından birisi olan Adana Kebabı, özellikle tüm dünyaya namını duyurmuş ve her yıl düzenlenen yarışmalarda ödül kazanarak ülkemizi en iyi şekilde temsil etmektedir. Adana Kebabı; kuzu kıyma, kuyruk yağı, tuz, pul biber ve toz biberin harmanlanarak, şişlenip ve daha sonra hafif köz ateşinde pişirilmesi ile servis edilir. Damakta özellikle tarif edilemez bir tat bırakarak tabiri caizse doyma hissini ortadan kaldırır. Bunun yanında Adana’nın neredeyse her mahallesi’nde birkaç kebapçı bulabilirsiniz. Ancak dikkatli olmalısınız, Adana Kebabı dana kıyma veya iç yağı ile yapılırsa, istediğiniz tadı alamayabilirsiniz.
Şırdan:
Asıl adı Şırdan Dolması’dır. Özellikle görünüşü itibarı ile neyden ve nasıl yapıldığı konusunda tahmin yürütmek zordur. Bunun yanında şırdan midenin bir bölümüdür. Başka bir deyişle kokoreç ve mumbar gibi sakatat yemeğidir ve Adana’nın yöresel lezzetlerinden birisidir. Adana denilince akla ilk Adana Kebabı, sonrasında ise Şırdan gelir. Yapılışı; kuzunun şırdanı alınarak iyice temizlenir. İçine baharat karışımı ve pirinç doldurularak pişirilip, servis edilir. Adana halkının damak tadına hitap etse de, özellikle yöre dışındaki kişiler tarafından biraz temkinli yaklaşılabilir. Eğer ki farklı bir tat arıyorsanız kesinlikle denemelisiniz.
Bici Bici:
Belki adını çok duydunuz, belki hiç duymadınız! Bici bici Adana’ya özgü bir lezzet ve soğuk şekilde tüketildiği için sıcak yaz günlerinin kurtarıcısıdır. Su, şeker, nişasta ve meyve aromasının buluşması ile elde edilen bu içeceği kesinlikle tatmanızı tavsiye ediyoruz.
Fellah Ve İçli Köfte:
Lezzetli ve bir o kadar uğraştırıcı olan Fellah Köftesinin iç malzemesi bol baharat ve kıymadan oluşuyor. Dış kısmı irmik ile kaplanan köftelerin üstüne isteğe bağlı olarak tereyağı ve yoğurt eklenebilir. Birkaç tane Fellah İçli Koftesinden yemeniz yeterli olacaktır. Eğer ki alışkın değilseniz fazlası ağır gelebilir.
Analı Kızlı Köfte:
Adana yöresine has olan bu yemek, Malatya Analı Kızlı Köfte ile karıştırılmamalıdır. Özellikle yapımı zahmetli ve bir o kadar da lezzetlidir. Nahut ve içli köftenin buluşması ile farklı bir görünüme ve tada kavuşan Analı kızlı Köftenin bir diğer adı da Ekşili Köfte’dir. Tatlı öncesi denemenizi tavsiye ederiz.
Cezerye Tatlısı:
Her gün markette karşımıza çıkan cezerye, özellikle fındık, fıstık, badem, havuç ile yapılır. Aynı zamanda ülkemizde en çok bilinen ve yapılan tatlılardan biridir. Aynı zamanda havuç yerine kabakta kullanılabilir. Çok hafif ve kalorisi düşük bir tatlıdır. Adana’da bu tatlıyı birkaç mekan dışında yapan yoktur.
Hint İnciri:
Frenk İnciri olarakta bilinir. Özellikle internette sörf yaparken karşınıza mutlaka çıkmıştır. Bunun yanında dikenli ve yumuşak kabuklu bir meyvedir. Aynı zamanda yaz mevsiminde mahalle köşelerinde Hint İnciri satan seyyar satıcılara sıklıkla raslayabilirsiniz.
Kazan Simidi (Çukurova):
Ülkemizde her şehrin kendine has ünlü bir simit tarifi vardır. Ancak Adana’da yapılan simitler görünüş olarak diğerlerine benzese de damak tadı olarak diğer simitlerden biraz farklıdır. Odunla pişirilen ve içeriği sır gibi saklanan Kazan simidi bölge halkı tarafından özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olmuştur. Ağız da bıraktığı acımsı tat ve lezzeti ile diğer simitlerden farklı olduğunu ispatlamıştır.
Misis Ayranı:
İçine krema katılmış gibi yumuşak ve bol köpüklü, özellikle doyulmaz tadı ve büyük bardak ile servis edilmesi insanı cezbetmektedir. Bunun yanında Misis’teki bu süper ayranı içtiğinizde yıllarca tadını hatırlayacak ve aklınıza her geldiğinde özleyeceksiniz.
Sarı Burma:
Bayramlarda yapılan klasikleşmiş sarı burma tatlısına rastlamamış olmanız imkansız. Yapılışı diğer baklava türlerine göre daha kolay olduğundan ev hanımlarının ilk tercihidir. Özellikle bol cevizli, gevrek, ağızda dağılan, hafif ve lezzetli hamur tatlısıdır. Neredeyse Adana’daki tüm tatlıcılarda bulabilirsiniz.
Mumbar:
Tavsiyemiz özellikle sıcak halde tüketmeniz. Aksi halde özellikle ağızda donarak mide bulandıran bir tat bırakır. Aynı zamanda mumbar dolması olarakta bilinen bu yemek, kuzu bağırsağının içine özel olarak hazırlanmış bulgur ve baharat karışımı katılarak pişirilir. Karadeniz Bölgesi’nde bumbar olarak isimlendirilir. Adana’da her sokak başında satılsa da evde de pişirmek ayrı bir başarıdır. Bununla birlikte lezzetli olmasının yanı sıra oldukça uğraştırıcıdır.
Tarihi Kazancılar Helvası:
Adana merkezde, özellikle 150 yıllık tarihi geçmişi ile halka hizmet veren Tarihi Kazancılar Helvacısı’na ayak attığınızda sizi asırlar öncesine götürüyor. Bunun yanında Adana denilince, asırlık işletmeler arasında Kazancılar Helvacısı ön plana çıkıyor. Bu helva özelliği diğer helvalardan farklı olarak pekmezle değil, tahin ve şeker karışımı ile yapılıyor olması.
Dini ve İbadet Yerleri:
Adana Ulu Camii
Sabancı Merkez Camii
Hasan Ağa Camii
Bebekli Kilisesi
Yağ Camii
Çobandede Türbesi
Tarihi Yerler:
Adana Taş Köprü
Eski Baraj Ve Regülatör Köprü
Varda Köprüsü
Feke Kalesi
Anavarza Kalesi
Kozan Kalesi
Şahmeran (Yılan) Kale
Çarşı Hamamı
Büyük Saat
Kozan Manastırı
Suphi Paşa Konağı
Antik Kentler ve Mağaralar:
Misis Antik Kenti
Şar Antik Kenti
Ayas Antik Kenti
Anavarza Kalesi Ve Antik Kenti
Çulfa Keleri
Magarsos Antik Kenti
Yılanyurt Subatanı
Adamkafalı Deliği
Camlıköy Subatanı
Sütlük Subatanı
Gezi Yerleri ve Müzeler:
Adana Arkeoloji Müzesi
Atatürk Evi Müzesi
Çoban Dede Parkı Ve Müzesi
Etnografya Müzesi
Misis Mozaik Müzesi
Sinema Müzesi
Atatürk Caddesi
Tarihi Kazancılar Çarşısı
Turgut Özal Bulvarı
Doğa Yerleri ve Parklar:
Atatürk Parkı
Adana Merkez Park
Feke İnderesi Köyü Yaylası
Kosurga Yaylası
Tekir Yaylası
Pozantı Yaylası
Sevgi Adası
Seyhan Baraj Gölü
Dilberler Sekisi
Vali Yolu
Karanfil Dağı Tabiat Parkı
Menderes Adası Piknik Alanı
Kaplıcalar ve Şifalı Sular:
Acıdere İçmesi
Alihocalı İçmesi
Hasannarlık Kaplıcası Ağa Camii
Plajlar ve Koylar:
Yumurtalık Plajı
Botaş (İncirli) Plajı
Zeytinbeli Plajı
Bahçe Beldesi Halk Plajı
Harbiş Halk Plajı
Karataş Maliye Plajı
Yüzevler Plajı (Alara Plajı)
Kamp Yerleri:
Yerköprü Mesire Alanı
Adana Festivalleri:
Adana Tiyatro Festivali
Uluslararası Adana Film Festivali (Altın Koza) (Ekim)
Portakal Çiçeği Karnavalı (Nisan)
Kebap ve Şalgam Festivali (Rakı Festivali) (Aralık)
Havacılık ve Yamaç Paraşütü Festivali (Ekim)
Geleneksel Kızıldağ Karakucak Güreşleri
Çukurova Kitap Fuarı
Beyaz Yunus Kültür, Sanat, Spor ve Müzik
Festivali (Temmuz)
Kiraz Festivali (Haziran)
Sarımazı Zeytin Festivali (Ekim)
Dikkat : Festival Tarihleri değişkenlik gösterebilir.
Adana Aktiviteleri:
Bitki İnceleme
Kano- Rafting (Göksu Deresi)
Kuş Gözlemciliği (Yumurtalık Lagünleri, Akyatan Gölü)
Rüzgar Sörfü (Seyhan Baraj Gölü)
Sportif Olta Balıkçılığı (Yumurtalık Dalyan, Akyatan Gölü)
Sualtı Dalışı (Karataş ve Yumurtalık Sahilleri)
Trakking (Pozantı İlçesi)
Yaban Hayatı İnceleme (Ekolojik Zenginlik)
Yamaç Paraşütü ( Seyhan Baraj Gölü Kıyısında)
Adana’da Alışveriş ve Hediyelik:
Cezerye Tatlısı
Demir, Bakır İşleri
Karatepe Kilimleri
Tarihi Kazancılar Helvası
Yemeni
Kartpostal
Magnet
